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黃酒俗稱酒中的“液體蛋糕”,黃酒中含有豐富的氨基(jī)酸。黃酒的發酵是一個多種菌混合發(fā)酵的過程。黃酒發酵的主要微生物有酵母菌、米曲(qǔ)黴和黑曲黴(méi)、根黴菌、紅曲黴等,而醋(cù)酸菌和乳酸菌是黃酒發酵中的有害細菌,因此發酵過程(chéng)要控製(zhì)雜菌(jun1)的幹擾。黃酒的發酵工藝過...
黃酒(jiǔ)生(shēng)產(chǎn)線 黃酒生產設備 黃酒加工設備 黃酒釀造設備 黃酒製作設備
2024-06-19